Pollo Horneado

Para elaborar el pollo horneado usaremos el pollo entero y limpio por dentro. Lavamos la pieza, la escurrimos y, a continuación, cortamos los ajos y los refregamos por el exterior del pollo. Finalmente, los mentemos en el interior del pollo. Metemos también unas ramitas de tomillo y unas rodajas finitas de limón.

Por fuera, untaremos el pollo con aceite de oliva y salpimentamos a voluntad. Engrasamos una bandeja de horno y colocamos el pollo encima. Rociamos con el caldo de pollo y, si no queremos que pierda la forma, podemos atarle las patas con hilo de bramante.

Metemos el pollo en el horno precalentado a 220 ºC, transcurridos los primeros 20 minutos, bajamos la temperatura a 200 ºC y lo tenemos otra hora aproximadamente, teniendo en cuenta el tamaño y peso del pollo.

Para comprobar si el pollo horneado está hecho, pincharemos por debajo del muslo. Si el líquido que sale es transparente, el pollo estará en su punto, si no, lo dejamos unos minutos más.

Durante el asado bañaremos el pollo horneado con su propio jugo cada 20 minutos, para que quede con más sabor y más jugoso.


Foto orientativa: vauvau